Prepariamoci al portellone!

Mancano solo pochi giorni al calcio d'inizio e puoi sentire l'eccitazione nell'aria. Abbiamo già votato per la nostra scuola in The South's Best Ta...

corn-dogs.jpg corn-dogs.jpgFoto di Iain Bagwell

Mancano solo pochi giorni al calcio d'inizio e puoi sentire l'eccitazione nell'aria. Abbiamo già votato per la nostra scuola in The South's Best Tailgate e ora stiamo pianificando la perfetta distribuzione del giorno della partita, perché sappiamo tutti che la cosa più importante è vincere la partita e la seconda più importante è avere il meglio cibo. Ecco la nostra strategia:

Pre-partita: Inizia la tua festa con il botto. Prepara uno o due salse da sgranocchiare casualmente, come il nostro Loaded Baked Potato Dip (servito con un contorno di patatine fritte waffle) o il nostro Warm Gumbo Dip. E genera un po' di fermento pre-partita con uno spritz a tema di squadra, come l'Ole Miss 'Ole' Fashioned.



Calcio d'inizio: Tutti incollati allo schermo. Hai bisogno di finger food che non interrompano la loro concentrazione. Deviled Eggs e Hush Puppies sono i must-have del sud, ma abbiamo un piccolo asso nella manica per questo fine settimana: Sausage Poppers e Mini Corn Dog. Ecco un'esclusiva vita del sud ricetta:

Poppers Salsiccia Porzioni: 24 popper

  • 12 peperoni jalapeño freschi grandi
  • 1½ tazze di miscela per dolci per tutti gli usi
  • ½ confezione (1-lb.) di salsiccia di maiale macinata
  • 1 tazza (4 oz.) di formaggio Cheddar affilato appena sminuzzato
  • 2 once. crema di formaggio, ammorbidito

1. Preriscaldare il forno a 400°. Tagliare i peperoni a metà per il lungo. Rimuovere e scartare semi e membrane. Asciugare con carta assorbente.

2. Mescolare insieme la miscela per tutti gli usi e i 3 ingredienti successivi in ​​una ciotola media fino a quando non si saranno completamente amalgamati.

3. Farcire i peperoni con il composto di salsiccia. Mettere i peperoni su una griglia leggermente unta in una teglia da 15 x 10 pollici.

4. Infornare a 400° per 15-18 minuti o fino a doratura e ben calda. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Mini Corn Dogs Porzioni: 16 porzioni

  • 2 confezioni da 8 once di involtini a mezzaluna refrigerati
  • 1 confezione da 14 once di salsicce affumicate da cocktail
  • ¼ tazza di farina di mais gialla semplice
  • 32 spiedini di legno (4 pollici)

1. Preriscaldare il forno a 375°. Srotolare i rotoli a mezzaluna e separarli in triangoli. Tagliare ogni triangolo a metà nel senso della lunghezza. Mettere 1 salsiccia sull'estremità stretta del triangolo di pasta e arrotolare, premendo la pasta attorno alle estremità della salsiccia per racchiuderla completamente. Ripetere la procedura con i restanti triangoli di pasta e salsicce.

2. Arrotolare leggermente ogni salsiccia racchiusa nella farina di mais. Mettere le salsicce a 2 pollici di distanza su una teglia leggermente unta.

cosa fare con le mani quando si balla

3. Infornare a 375° per 10-12 minuti o fino a doratura. Inserire uno spiedino di legno in un'estremità di ogni salsiccia avvolta e servire con ketchup piccante.

Metà tempo: È ancora il gioco di chiunque e i nervi volano in alto. Passa a cibi più seri, come questi panini con pollo e miele . Puoi preparare una versione super di questo panino in una baguette lunga un piede e tagliarla in modo che tutti possano prenderla.

Touchdown! Sia che tu stia cercando di celebrare una vittoria o di annegare i tuoi dolori, diciamo che il cioccolato è la risposta. Termina la serata con i nostri biscotti con gocce di cioccolato preferiti di sempre. Voleranno via dal piatto prima ancora che tu possa dire 'Chi è pronto per la prossima settimana?'

Per ulteriori menu tailgating e idee per feste, vai su SouthernLiving.com/Tailgating. E se la tua squadra è nella SEC, il nostro nuovo libro di ricette ufficiali sul tailgating è una necessità per la stagione calcistica.